(1) Typenauswahlmerkmale von Nahrungsmittelmaschinen

Die Arbeitsteile und technischen Parameter der Ausrüstung sollten mit den biologischen Eigenschaften des verarbeiteten Produkts kompatibel sein und die Verarbeitungsanforderungen des Endprodukts erfüllen; Kontrollieren Sie streng das Rohmaterial, die Schäden am Endprodukt und die Qualitätsverschlechterung, die während der Verarbeitung verursacht werden; Für das Endprodukt handelt es sich um Lebensmittel oder Lebensmittelrohstoffverarbeitungsgeräte. Es ist notwendig, die Kontamination des Endprodukts durch Maschinen oder andere Materialien zu verhindern, um sicherzustellen, dass das Endprodukt die Anforderungen an die Lebensmittelhygiene erfüllt. die Verschmutzung der Umwelt durch die Emissionen (Schlacke, Trub, Gülle, Flüssigkeit, Gas usw.) während der Lebensmittelverarbeitung zu vermeiden. Einleitungen sollten mit Verarbeitungsgeräten ausgestattet sein, um die Emissionsanforderungen zu erfüllen; bei Lebensmitteln, die mehrere Nährstoffe oder medizinische Inhaltsstoffe enthalten, sollte erwogen werden, den Verlust von Nährstoffen oder medizinischen Inhaltsstoffen durch die Verarbeitungsgeräte zu verringern; Dabei ist auf die umfassende Erschließung von Nebenprodukten und Reststoffen zu achten, Ressourcen optimal zu nutzen und die Wirtschaftlichkeit zu verbessern.

(2) Die Hauptgrundlage für die Geräteauswahl

① Erfüllen Sie die Anforderungen der einschlägigen nationalen Industrierichtlinien und -standards: Geben Sie der Auswahl und Verwendung von Lebensmittelmaschinen und -geräten, die derzeit vom Staat gefördert werden, Vorrang, und konzentrieren Sie sich auf die Auswahl und Verwendung von angemessenem Maßstab, High-Tech-Inhalt und guten wirtschaftlichen Vorteilen , niedriger Ressourcenverbrauch, Sicherheit und Gesundheit und weniger Umweltverschmutzung , Ausrüstung mit hoher Ressourcennutzungseffizienz; verbieten die Auswahl und Verwendung von Lebensmittelmaschinen und -geräten, die derzeit vom Staat eingeschränkt und beseitigt werden, und konzentrieren sich auf das Verbot von Auswahl und Verwendung, die gegen nationale Gesetze und Vorschriften verstoßen, rückständige Produktionsmethoden, schlechte Produktqualität, ernsthafte Umweltverschmutzung, hoher Rohstoffgehalt und Energieverbrauch , Die vorhandene fortschrittliche und ausgereifte Technologie ersetzt Geräte, die die Produktionssicherheit ernsthaft gefährden; Versuchen Sie, Geräte mit fortschrittlichen Standards und fertigen Produkten auszuwählen und zu übernehmen. Konzentrieren Sie sich erstens auf die Auswahl von Geräten mit internationalen Standards, fortgeschrittenen ausländischen Standards und gleichwertigen internationalen Standards und wählen Sie zweitens Geräte mit nationalen Standards, Industriestandards und Unternehmensstandards für Geräte, Gerätedesign, Herstellung, Installation, Inspektion und andere technische Bedingungen an die bestehenden Grundnormen, Methodennormen und Sicherheitsnormen gebunden zu sein, um die Leistung der Ausrüstung und die Produktqualität effektiv zu spielen.

② Erfüllen Sie die Anforderungen des Prozesstechnologieplans des Projekts: Erfüllen Sie die Anforderungen des Produktplans. Der Produktplan bezieht sich auf die führenden Produkte, Hilfsprodukte und Nebenprodukte des geplanten Lebensmittelverarbeitungsprojekts, hauptsächlich einschließlich Produktvielfalt, Leistung, Spezifikationen, Qualitätsstandards, technischen Inhaltsanforderungen usw., um sich an Änderungen der Produktmarktnachfrage und des Wettbewerbs anzupassen Lage; um den Anforderungen des Produktionsmaßstabs gerecht zu werden. Der Produktionsmaßstab bezieht sich auf die Produktionskapazität oder Servicekapazität, die in den normalen Produktions- und Betriebsjahren erreicht werden kann, die durch das vorgeschlagene Lebensmittelverarbeitungsprojekt festgelegt werden. Es berücksichtigt hauptsächlich die Anpassungsfähigkeit und Anpassung an den Produktionsmaßstab des Projekts. Es muss nicht nur die Leistungsanforderungen verschiedener verarbeiteter Materialien erfüllen, sondern auch die Rationalität der Produktionskapazität erfüllen; die Parameter des Produktionsprozesses erfüllen. Produktionsprozessparameter beziehen sich auf verschiedene technische Parameter, die während der Lebensmittelverarbeitung kontrolliert werden sollten, wie z. B. Druck, Temperatur, Feuchtigkeit, Vakuum, Extraktionsrate oder -ausbeute, Geschwindigkeit, Reinheit, Materialverbrauchsquote und Energieverbrauchsquote usw. Der Ausrüstungsindex ist erforderlich Es muss fortschrittlich, vernünftig und praktisch sein; erfüllen die Anforderungen der Stoffbilanzrechnung. Die Produktionsstoffbilanz wird auf Basis der Massenerhaltungstheorie berechnet. Sein Inhalt bedeutet, dass die Menge des Materialeingangs in das System gleich der Summe der Menge des Materialausgangs durch das System und der Menge des Materialverlusts sein sollte; es muss die Anforderungen der Materialbilanz des Produktionsprozesses des Projekts erfüllen und die Anforderungen des geringsten Materialverlusts erfüllen; um den Anforderungen der Energiebilanzrechnung gerecht zu werden. Die Energiebilanz wird auf der Grundlage der Energieerhaltungstheorie berechnet. Bei der Auswahl der Geräte sollte auf die Frage des Energieverbrauchs geachtet werden und möglichst energiesparende, wassersparende, dampfsparende, stromsparende und wärmesparende Geräte ausgewählt werden.

(3) Grundprinzipien der Geräteauswahl

①Fortschrittliche Technologie: Fortschrittliche Geräteleistung. Es hat ein hohes Leistungs-Kosten-Verhältnis, vollständige Funktionen, niedrige Betriebs- und Wartungskosten, einen geringen Materialverbrauch pro Einheit, einen niedrigen Energieverbrauch, ein hohes Verarbeitungsniveau und eine hohe Verarbeitungskapazität, einen stabilen Anlagenbetrieb, niedrige Investitions- und Produktkosten sowie eine hohe Produktion Kapazität und Arbeitsproduktivität. Lange Lebensdauer und so weiter; fortschrittliche Technologie mit hohem technischem Gehalt fördert den technologischen Fortschritt und die Wettbewerbsfähigkeit, hat eine Grundlage für die Industrialisierung, kann einen neuen Wirtschaftswachstumspunkt bilden und steht im Einklang mit nachhaltiger Entwicklung; fortschrittliche Ausrüstung und Ausrüstungsstruktur Angemessen, gut verarbeitet, hoher Grad an Kontinuität, Mechanisierung und Automatisierung, mit hohen Sicherheits- und Hygieneanforderungen.

② Starke Anwendbarkeit: Anpassung an Marktveränderungen. Dieselbe Produktionslinie passt sich an Änderungen der lokalen natürlichen, wirtschaftlichen und sozialen Bedingungen an und hofft, eine mehrstufige Tiefenverarbeitung durchführen zu können, die zur Produktionsanpassung fähig ist, und hat eine breite Entwicklungsperspektive, die der Öffnung im In- und Ausland förderlich ist Märkte; es passt sich den Eigenschaften des Inputs an und betrachtet das Ressourcenangebot als Ganzes. Verarbeitungsanforderungen für Rohstoffe und andere Hilfsstoffe; wenn die ausgewählten Geräte die gleichen Inputs verwenden, versuchen Sie, ein breiteres Produktportfolio als andere Geräte zu erhalten; Um die Prozess- und technischen Anforderungen zu erfüllen, sollte es der Produktionskapazität des Projekts entsprechen und die Hauptausrüstung und Hilfsausrüstung miteinander kompatibel sein; Prozessanforderungen erfüllen, um Leistung und Qualität sicherzustellen; den Baumaßstab und den Produktplan erfüllen, die Nutzungs- und Wartungsanforderungen unter den bestehenden technischen Bedingungen erfüllen; Erfüllen Sie die Sicherheit und den Umweltschutz, gewährleisten Sie eine sichere Produktion und minimieren Sie die Emissionen von "drei Abfällen". Berücksichtigen Sie gemäß den Grundsätzen der Ergonomie die Auswirkungen der Ausrüstung auf die Umwelt und die Bediener.

③Hohe Zuverlässigkeit: hohe Gerätereife. Verwenden Sie Geräte, die vollständig verifiziert und verwendet wurden, und riskieren Sie nicht, Geräte zu verwenden, die ohne Pilotversuche auf die Produktion umgestellt wurden. Neue Geräte ohne Produktionspraxis oder verbleibende technische Probleme können nicht blind übernommen werden; Die Produktionsstabilität ist hoch und darf keine Gefahr für das Personal darstellen. Es dürfen keine schädlichen Substanzen, die die nationalen Standards überschreiten, an den Arbeitsplatz und in die Atmosphäre abgegeben werden, und Lärm, Vibrationen, Strahlung und andere Verschmutzungen dürfen nicht erzeugt werden, die die nationalen Standards überschreiten. Es hat eine lange Lebensdauer und das Gerät kann lange ohne Ausfall arbeiten. Wenn das Gerät in Gebrauch genommen wird, kann es repariert werden, und es kann nicht repariert werden, nachdem es eine bestimmte Grenze erreicht hat.